不久前，一个朋友购买了一套减肥系列教程。精明的商家从食物营养学讲到饮食搭配，又是书又是光盘的，兜售了一大包。不仅如此，其中给出的饮食概念——减肥的关键在于多种类型食物的合理搭配——也让人摸不着头绪。

上来就打击朋友的减肥热情不厚道，只能保留意见，静观其变。但感觉繁琐的步骤她坚持不了多久。果不其然，没过多久她就半途而废了。因为那套流程真的是太复杂了。

研究表明，在管理体重方面，恪守简便易行的原则是最可取的。那些减肥成功的人往往都是坚守几个简单的规则，那些减肥无效的反而天天把各种规则挂在嘴边。

例如，在2010年的一项研究中，美国和德国心理学家对比了两个节食实验的复杂性和坚持率：第一个实验规则非常简单，德国人提出的一项减肥计划由一些现成的饮食计划构成。第二个实验则基于分一套值体系，非常复杂。

390位参与实验的女性从两者中选择其中一种减肥方式。在八周的实验周期中，分别在实验的初期、中期和后期对这些女性进行调查。研究者发现：如果减肥者越觉得减肥计划复杂，那么半途而废的可能性越大。

如果真的只有一种正确的饮食方式来保持健康、体能和体重的话，那么它一定是简便易行容易坚持下去的。

实际上，现代人已经探索出了有很多种不同的健康节食方式。素食法，地中海饮食法（泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格），低脂法，等等五花八门的节食法，科学证明这些都是行之有效的。但更重要的事，你自己对这些饮食规则的认同程度。

不要试图在众多节食方法中比较出哪种最好，只要在这些健康的方式中选择一种觉得最适合自己的就行了。

甚至都不必是严格意义上的节食方式。研究显示：大部分成功的节食者——体重减少至少30磅，维持期限至少一年——都没有遵循最规范的教科书般的节食计划，而是量身制定了自己的一些规则并长期坚持下来。正如成熟的跑者深谙营养之道，同时也对自身了如指掌，就像训练一样，很容易制定出适用于自己的规则。

以下是几个简单的饮食规则的实例：

1.每天至少5份水果和蔬菜。

2.除了一点黑巧克力之外不吃其他甜食，偶尔请客除外。

3.除了每晚的一杯啤酒之外，不喝含热量的饮料。

4.条件允许的话，吃全麦食物，少吃或不吃精细的粮食产品。

这套饮食规则帮助不少人成功控制了体重，而且具有可持续性。但你可能发现适用于你的可能是一套完全不同的规则，比如下面这组：

1.少食多餐，每天进食6次。

2.每次适量而止，不要吃饱。

3.每餐必备蛋白质（控制食欲）。

有趣的是，研究同样表明成功的节食者通常比一般人吃的食物种类要少。

一般来说，饮食多样化是优点（事实确实如此），但在控制体重的过程中重复坚持同一食谱也是简易原则的表现。只要在一天中，能够合理、平衡膳食，食物种类多样，就不用担心每天的食谱都一样。

无论怎样，对于大多数人来说，管理体重都不是一件容易事。因为要远离那些让我们长膘，可是又非常喜欢吃的食物，还要控制欲望，不能暴饮暴食。

放弃自己喜欢的食物，还要控制食欲已经实属不易了。就不要再绞尽脑汁研究那些复杂的节食计划了。还是一切从简吧。