二水跑水节的仪式已经有三百多年的历史，是祈求上苍风调雨顺、年年丰收的心意与仪式，八堡圳是彰化最重要水利设施，也是台湾早期最大的埤圳工程，深深影响彰化平原的开发。希望透过这项跑水活动，让民众感受先民开垦拓荒的辛劳，进而更能惜福、知福、感恩。结合路跑活动，行销本乡观光特色，活化农特产品销售商机，吸引观光人潮，结合运动、休閒以及农业，推动发展健康经济。