怎么吃能让我们避免“过年肥”？

小年一过，年底就只剩最后几天工作日了，距离过年也就越来越近。虽然已经不能再像儿时那样穿新衣、拿压岁钱，但一想到能吃到由家人亲手烹制的年味十足的美味佳肴，还是会对回家过年感到无比期待，尤其是在外打拼的孩子，那熟悉的味道便是我们魂牵梦萦的，关于“年”的回忆。

而对于爱跑步的我们来说，过年期间能吃到丰盛饭菜，其实也是一种“幸福的烦恼”。幸福的是一年到头终于能吃到自己心心念念的“家的味道”，烦恼的是，大吃大喝过后，体重便会水涨船高般见长。

尤其是考虑到一是过年时的菜品都是鸡鸭肉鱼为主，在传统多油的烹饪方式加工过后，可口美味但也都属于“热量炸弹”，二是过年也是跑者们会选择休跑恢复，或者因为置办过年事宜，或者过年期间走亲访友而没有多少时间去跑步，这一来一去，想不胖都难。

而恰恰跑者们便是对于体重最为敏感的一个群体。刚入门的新人绝大部分都是以“减肥”为目的，这年一过肉一涨就等于是前功尽弃，这对后续的坚持跑步无疑是一个毁灭性打击；

而老鸟们一直期待着能在比赛中获得更好的成绩，我们也在之前的文章《减1公斤能让你跑多快？》中说明了，体重在一定的区间内，是与我们的跑步速度负相关的，胖一点，可能就会让我们一直以来的努力训练付诸流水。

不过，美食当头，如果我们还硬要苦行僧般逼迫自己不闻不尝不看，或是坚持吃寡淡的训练餐，既是“不解风情，大煞风景”，也是对自己的一种残忍。我们从没有说过过年期间“不能吃”，关键是在“怎么吃”和“吃什么”上，我们应该提前制定一些“战略”。

上桌入座前

“空腹”永远是最大的禁忌。在你饿的时候恰好有一桌美食列席在前，哪怕你的理智告诉你要少吃点少吃点，你的身体还是很本能地会让你不断动筷，放开了吃喝之后，再想收敛回来可就难了，另一方面空腹喝酒其实也会激发人的食欲，然后再在酒精的催发下，迷迷糊糊的你也就很难再去想“控制摄食”这回事了。

在吃正餐前略微吃点东西垫个肚子会是一个很好的习惯。优质碳水的摄入能减缓我们的饥饿，而补充点含有蛋白质的食物会让我们的血糖平衡。所以少分量的水果、一小把零食、半片全麦面包，都是不错的选择。

还有不妨在开饭前，稍微走动走动，或者如果吃饭地点比较近，用步行（甚至是跑着过去）的方式赴席，权当“预支”即将摄入的热量了，也能让自己吃得心安理得一些。

另外，会有一些人做平均算法，选择把吃一顿大餐当两餐来算，另外一顿（午餐或晚餐）就直接选择不吃了。但实际上这并不是一种非常健康的做法。饿一顿反而会让你的血糖值变得不平衡，也会让你变得更加饿，结果就是你会在下一餐吃得更多，这显然是得不偿失的。

吃饭时

首先我们要给自己设一个大致的限度，虽然在冬天吃得多是动物的一种御寒本能，但也不能太过于放纵吃喝了。有了一个底之后，不要对上来的每一道菜都来者不拒，“雨露均沾”式的吃法往往容易导致失控，不如抓住重点，多吃点自己爱吃的菜，适时收手。

吃的时候也尽量细嚼慢咽，一是能给我们的消化系统一个反应的时间，二是美味的佳肴都出自辛勤的大厨之手（不管是哪个亲人长辈或是酒店老板的杰作），大吃大喝固然爽，但也像猪八戒吃人参果似的，不辨滋味，细细品尝它的美味是对他们劳动成果的尊重，第三点也是出于餐桌礼仪的考虑，吃也要有吃相嘛！

在吃了一轮之后，可以放下筷子跟同桌的亲友们聊聊天，喝点茶水。一般来说，我们的消化系统把“我已经饱了”这个信号传递给大脑需要20分钟时间，一直不停地吃会让“饱”的感觉来得后知后觉，一不小心就吃撑了。

主食和淀粉含量高的蔬菜（番薯土豆芋艿等等）往往都是高碳水，既然菜已经吃得不少了，可以少吃点碳水，蔬菜则可以在开始多吃些，蔬菜富含的纤维能给人饱腹感，也能帮助我们消化。过程中可以喝点茶水，但是饮料和酒水的摄入得要控制。

吃完后

出于消食的目的，饭后可以散散步，这也是我们陪伴亲人的机会。

控制食欲其实不是一件非常容易的事，尤其是面对美食的诱惑，更加容易让人失去抵抗。但是如果你还是没有守住，吃得太多了，也千万不要有罪恶感，一般情况下，自责的情绪很容易让人破罐子破摔，结果一发不可收拾了。与其如此，不如计划下未来几天的饮食，怎么吃得更健康，或是准备跑一次步，让这些可能会在未来变成你身上赘肉的额外热量被消耗掉。