饮食 | 看Vogue封面女郎如何对无麸质饮食说 “不”

就在众多健身达人、明星网红纷纷在社交媒体上向自己的粉丝推荐无麸质饮食的时候，Faya Nilsson却站在了“无麸质饮食”的对立面。“限制碳水的感觉可不太好受”，她如此说道，“如果你选择将一类食物从自己的饮食中完全剔除后，你的身体却表现出对其的渴望，这个时候你就应该思考下这个举动了”。

-小知识-
无麸质饮食： 即严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦等，以及面包、饼干、蛋糕等精致食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、坚果、海鲜类等为主要食物，调味料也会选用标示无麸质的。
原本这种饮食方式主要适用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，如今也被一些明星、健身人群视为有效减肥健身的饮食。

Instagram拥有逾108000粉丝的Faya Nilsson，本身就是一位健身私教，在大学期间就攻读营养学。可那会儿的她却因为学业的压力，处于非健康生活的状态，“毕业时，我知道自己需要回归正常的饮食和健康”，于是她就走入了健身房，成为了一名健身教练。当被客人们问到越来越多，例如“我早餐应该吃些什么？”、“怎么可以减掉肚子上的赘肉”、“力量训练是否会让我增重”等问题后，让她动了写健身博客的念头。

也就有了现在极具人气具的博客Fitness on Toast（健身吐司），是Faya在2013年创办的，而之所以取这个有趣的名字，是那会儿她从斯德哥尔摩搬到了伦敦生活，发现英国人喜欢任何在吐司上（everything on toast）的东西，于是她就将健身放在了吐司上，博客由此得名。虽然经营了短短3年时间，但博客却已被Cosmopolitan和UK Blog评为“最佳生活方式类博客”，Teen Vogue（Vogue少女版）在推介时把Fitness on Toast的内容誉为“健身与美食的完美联盟”。

当Faya的健身和饮食建议在媒体中盛行开来，诸如Adidas、Garnier等品牌商们也纷纷向这位瑞典和英国混血的美女，抛出了与之合作的橄榄枝。今年年底Faya的第一本书《Fit in 3》也即将和粉丝们见面，旨在传播“意念+营养+运动=可持续的健康”理念。

“节食”这个词，是无论如何不会出现在Fitness on Toast上的，膳食的营养均衡才是Faya推崇的健康饮食。那让我们一起来看看Faya的工作日一周餐食单吧！

周一

早餐：甜土豆薄煎饼，覆盖着农夫干酪，新鲜浆果和自制奇亚籽酱，半茶匙麦卢卡树蜂蜜

午餐：烤鳕鱼配芦笋，绿叶蔬菜色拉

晚餐：辣椒扁豆汤

周二

早餐：牛奶拌藜麦燕麦片，新鲜浆果

午餐：一大碗综合沙拉，包含羽衣甘蓝、坚果、豆类，还有种类丰富的食材

晚餐：饱腹感十足的吞拿鱼牛排汉堡

周三

早餐：蛋白煎饼

午餐：梨、胡桃、山羊奶酪沙拉搭配

晚餐：藏红花鱼汤

甜点：牛油果巧克力慕斯，选用90%的黑巧克力和麦卢卡树蜂蜜

周四

早餐：奇亚籽肉桂圣代

午餐：蘑菇沙拉，用鸡油菌和松露油拌

晚餐：炙烤三文鱼，牛油果，藜麦

周五

早餐：水波蛋和三文鱼

午餐：亚洲风味的明虾汤

晚餐：自制糙米寿司

“放纵餐”：70%可可含量的巧克力（液态），配香蕉片和浆果

如无特别的出行或工作安排，Faya的作息十分规律，05:30起床，用一杯鲜榨果汁为自己注入能量后，会出门快走一小时（一般速度7-9km/h），至少一周三次，每周还会为自己安排3次力量训练和1次瑜伽，近期每周增加1次CrossFit，晚上10点就寝。她说：“认真对待你的健康，认真过好每一天，你的生活方式是极为关键的”。